picapica
-
€ 45,00
Keuzemenu
Zalmtartaar
Citrus - mierikswortel - kappers - gepekelde komkommer - dille
Of
Gerookte eendenborst
Granaatappel - geitenkaas - appeldressing
Of
Rundercarpaccio 'HautRu'
Tapenade – groene appel - pecannoot
_______________
Gazpacho
Grijze garnaal - gepofte paprika - groene appel
Of
Tomatensoep 'HautRu'
Gegrilde kip
________________
Pladijs
Warmoes - spinazieschuim - tomatenrisotto
Of
Brasvar varken
Truffelbloemkool - paddenstoelenschuim - kalfsjus - aardappelkroket
Of
Kogelbiefstuk Holstein
Slaharten - kalfsjus - verse frietjes
Of
Krokante nobashi garnaal
Frisse salade
Of
'Vleeskaart' - keuze van de chef
+ € 10.00 p.p.
________________
Hoogstraatse aardbeien
Ganache witte chocolade - Grand Marnier - yoghurtcrumble
Of
Moelleux au chocolat
Met aangepaste wijnen € 25.00
-
€ 6,00
Focaccia
Gerookte aioli
-
€ 9,00
Luikse koffie
Espresso - Peket - vanille ijs - karamel
-
€ 21,00
Noorse zalm
Citrus - mierikswortel - kappers - gepekelde komkommer - dille
-
€ 15,00
Zalmtartaar
Citrus - mierikswortel - kappers - gepekelde komkommer - dille
-
€ 25,00
Pladijs
Warmoes - spinazieschuim - tomatenrisotto
-
€ 30,00
Keuze lunchmenu
2-gangen € 30.00
3-gangen € 35.00
4-gangen € 40.00
-
€ 5,00
Tomatenroomsoep
balletjes
-
€ 11,00
Hoogstraatse aardbeien
Ganache witte chocolade - Grand Marnier - yoghurtcrumble
-
€ 29,00
Kreeft à la caprese
Cherrytomaat - gepocheerd ei - tomatencompote - basilicum
-
€ 25,00
Dorade in zoutkorst
Mediterrane bulgursalade - gegrilde aardappel - citroenvinaigrette
-
€ 12,00
Focaccia Kip
Gepofte paprika - pecannoot - chilidressing
-
€ 5,00
Kaaskroket voorgerecht
-
€ 8,00
Noorse zalm
Ceviche
-
€ 25,00
Kreeft
Gepocheerd ei - slaharten - cherrytomaat - tomatencrème
-
€ 8,00
Nobashi garnaal
Koud gegaard - citrus
-
€ 9,00
Gebrande kersen
Luchtige crème brûlee - krokante meringue
-
€ 21,00
Krokante nobashi garnaal
Groene appel - radijs - komkommerschuim
-
€ 29,00
Surf&Turf
Rundstartaar - kreeft - cherrytomaat - komkommerschuim - basilicum
-
€ 23,00
Scheermessen
Dashi - slaharten - Cevennes ui - linguini - postelein
-
€ 12,00
Focaccia rundscarpaccio
Groene appel - rucola - Grana padano
( + scampi/basilicum kroket € 5.00)
-
€ 7,00
Scampi kroket voorgerecht
-
€ 15,00
Gerookte eendenborst
Granaatappel - geitenkaas - appeldressing
-
€ 25,00
Brasvar varken
Truffelbloemkool - paddenstoelenschuim - kalfsjus - aardappelkroket
-
€ 9,50
Bitterballen
Salade - frietjes
-
€ 15,00
Flammkuchen (soort lichte pizza - dunne bodem)
Zure room - geitenkaas - gerookt spek - groene kruiden
-
€ 18,00
Rundscarpaccio
Gepekelde komkommer - radijs - Grana Padano
(+ scampi/basilicum kroket € 5.00)
-
€ 8,00
Dame blanche
Classic
-
€ 8,00
Rundscarpaccio
HautRu
-
€ 14,00
Divino
Gerijpte entrecote
-
€ 9,00
Moelleux au chocolat
Vanille ijs
-
€ 29,00
Ossobuco
Mediterrane - pasta linguini - Grana Padano - basilicum
-
€ 15,00
Spareribs
Salade - frietjes
-
€ 21,00
Gerookte eendenborst
Granaatappel - snijbiet - geitenkaas - appeldressing
-
€ 15,00
Rundscarpaccio 'HautRu"
Tapenade - groene appel - pecannoot
-
€ 9,00
Cheesecake
Blauwe bes - zanddeeg - yoghurtijs - cassis
-
€ 21,00
Gegrilde kip
Gepofte paprika - pecannoot - chilidressing
-
€ 9,00
Gazpacho
Grijze garnaal - gepofte paprika - groene appel
-
€ 12,00
Hamburger
Broodje - ketchup - salade - frietjes
-
€ 7,00
Croque monsieur
Focaccia - gerookte aioli - frisse salade
-
€ 8,00
Gehaktballetjes
Tomatencompote
-
€ 8,00
Iberico ribfingers
BBQsaus
-
€ 12,00
Kaaskroketten
Salade - frietjes
-
€ 12,00
Rundsburger
Uiencompote - gerookt spek - homemade BBQ - cheddar
-
€ 25,00
Spareribs 'HautRu'
Slaharten - gerookte aioli - verse frietjes
-
€ 8,00
Tomatensoep 'HautRu'
Gegrilde kip
-
€ 25,00
Vol-au-vent 'HautRu'
Mechelse koekoek - kalfsburger - akkerzwam - wortelcrème - gekonfijte aardappel
+ Verse truffel € 8.00
-
€ 16,00
Scampi kroketten
Salade - frietjes
-
€ 12,00
Pladijsburger
Gepaneerde pladijsfilet - komkommersalsa - tzatziki
-
€ 16,00
Combinatie bovenstaande PicaPica
Mogelijk vanaf 2 personen
-
€ 15,00
Scheermessen
Dashi - slaharten - Cevennes ui - postelein
-
€ 2,00
+ Verse frietjes
-
€ 17,00
Biefstuk
salade - frietjes
-
€ 2,00
+ Verse frites of frisse salade
-
€ 14,00
Oesters 4st 'luxe'
Fine de claire
-
€ 12,00
Kipfilet
Salade - frietjes
-
€ 0,00
'Vleeskaart'
Steak tartare - Handgesneden € 21.00
Kogelbiefstuk - HautRu klassieker € 25.00
Bavette - Premium biefstuk - wet aged € 29.00
Sashi runds - Côte à l'os - dry aged - 2 personen € 44.00 p.p.
Angus runds - Ribeye - wet aged € 37.00
Durham runds - Dunne lende - wet aged € 35.00
Duke of Berskshire varken - Tomahawk - wet aged € 28.00
Upgrade Halve kreeft - kruidenboter € 20.00
Upgrade King crab - citroen/chiliboter € 27.00
-
€ 27,00
King Crab 'luxe'
Chili - citroen
-
€ 6,00
Dame Blanche
Slagroom
-
€ 25,00
Kreeft 'luxe'
À la caprese
-
€ 8,00
Cheesecake
Blauwe bessen - vruchtensaus
-
€ 8,00
Moelleux au chocolat
vanille ijs
-
€ 9,00
Aardbeien
vanille ijs - slagroom