Salades
-
€ 65,00
Keuzemenu
Octopus
courgette - tomaat
Of
Kalf tataki
zwarte knoflook - crème tuinboon - olijf
Of
Rundscarpaccio'rol'
HautRu
_______________
Asperge Flamande
klassiek
Of
Tomatensoep
gegrilde kip
Of
Gemarineerde langoustine + € 12
bisque - venkel - asperge
________________
Zeewolf
knolselder - nduja beurre blanc - karnemelk mousseline
Of
Varkenswang Duroc
gekonfijte wortel - daslook - zilverui - aardappelkroket
Of
Biefstuk Holstein
kropsla - peperjus - verse frites
Of
Krokante nobashi garnaal
frisse salade
Of
Zesrib + € 8
kropsla - béarnaise - verse frites
________________
'Rijstpap'
kokos - chocolade - passievrucht - munt
Of
Moelleux au chocolat
vanille ijs
Met aangepaste wijnen € 35
-
€ 25,00
Warme geitenkaas
groene appel - venkel - pecannoot
+ gerijpte entrecôte ham € 5
-
€ 25,00
Vitello Tonnato
Green Egg - ansjovisdressing
+ Brie de Meaux kroket € 5
-
€ 25,00
Krokante nobashi garnaal
Groene appel - radijs - komkommerschuim
-
€ 25,00
Rundscarpaccio
Groene appel - radijs - komkommer
+ Scampikroket € 5
-
€ 25,00
Gegrilde kip
Gepofte paprika - pecannoot - chilidressing
-
€ 25,00
Octopus
linzen - venkel - courgette
-
€ 4,00
+ Handgesneden frites
mayonaise
-
€ 20,00
Gebakken forel
amandel
-
€ 20,00
Biefstuk Robespierre
Huisbereide kroket - venkel - citroencrème
-
€ 20,00
Toast champignon
+ Brie de Meaux kroket € 5
-
€ 35,00
Scrambled egg deluxe
toast - divino - kaviaar
-
€ 35,00
Lunchmenu
2-gangen
-
€ 20,00
Octopus
courgette - tomaat
-
€ 20,00
Kalf tataki
zwarte knoflook - crème tuinboon - olijf
-
€ 20,00
Rundscarpaccio'rol'
HautRu
-
€ 20,00
Steak tartare
Komkommer - koude béarnaise
+ beenmerg € 8
-
€ 22,00
Asperge Flamande
Klassiek
-
€ 10,00
Tomatensoep
Gegrilde kip
-
€ 25,00
Rivierkreeftkroketten
linzen - groene kruiden - daslook
-
€ 32,00
Gemarineerde langoustine
bisque - venkel - asperge
-
€ 28,00
Kalfszwezerik
beenmerg - champignoncrème
+ verse truffel € 15
-
€ 35,00
Zeewolf
knolselder - groene kruiden - nduja beurre blanc
-
€ 46,00
Noordzeetong
meunière
-
€ 56,00
King crab
citroen/chiliboter
-
€ 42,00
Melkkalf
asperges - champignoncrème - madeira
-
€ 38,00
Varkenswang Duroc
gekonfijte wortel - daslook - zilverui
-
€ 30,00
Spareribs
gerookte aioli
-
€ 35,00
Ossobucco
penne - mediterrane
-
€ 28,00
Vol-au-vent
hoevekip
+ kalfszwezerik € 15
+ verse truffel € 15 -
€ 0,00
KIES JE AARDAPPELBEREIDING (inclusief)
handgesneden frites
karnemelk mousseline
aardappelkroket
peterselie aardappel
-
€
Vleeskaart
Liefst serveren wij ons vlees als 'Sharing Dish': een heerlijk stuk vlees in het midden van de tafel om samen te delen.
Heb je liever je eigen gerecht? Geen probleem! Je kunt natuurlijk ook volop genieten van jouw persoonlijke keuze.
-
€ 30,00
Steak tartare
Holstein rundsvlees - handgesneden
-
€ 35,00
Kogelbiefstuk
Holstein rundsvlees
-
€ 46,00
Filet pur
Holstein rundsvlees
-
€ 46,00
Zesrib
Holstein rundsvlees
-
€ 98,00
T-Bone - Aberdeen Angus
2 personen
-
€ 98,00
Côte de boeuf - Rouge des Pres
dry aged 3 weken - 2 personen
-
€ 58,00
Wagyu
picanha - MBS 6-7
-
€ 0,00
UPGRADE?
surf & turf - king crab € 30
Rossini - Gebakken eendenlever € 15
beenmerg - look € 8
-
€ 70,00
Tournedos Rossini
filet put - eendenlever - verse truffel
-
€
AARDAPPELBEREIDING?
handgesneden frites
aardappelkroket
peterselie aardappel
-
€
SAUS?
Peperjus
Champignonsaus
Verse béarnaise
-
€
GROENTEBEREIDING?
kropsla
witloof sla
bimi 'BBQ'
knolseldergratin
-
€ 8,00
Tomatensoep (voorgerecht)
-
€ 20,00
Knolselder (voorgerecht)
carpaccio HautRu
-
€ 22,00
Asperge Flamande (voorgerecht
klassiek
-
€ 26,00
Penne mediterrane (hoofdgerecht)
Parmezaan - basilicum
-
€ 25,00
Brie de Meaux kroketten (voorgerecht)
linzen - groene kridoen - daslook
-
€ 38,00
Asperge Flamande (hoofdgerecht)
klassiek
-
€ 30,00
Groentebereiding (hoofdgerecht)
linzen - gekonfijte wortel - courgette - Manchego
-
€ 12,00
'Rijstpap'
kokos - chocolade - passievrucht - munt
-
€ 16,00
Aardbeientaartje
pistache - mascarpone - limoen
-
€ 12,00
Crème brûlée
vanille - amarena
-
€ 12,00
Dame blanche
Room
-
€ 15,00
Moelleux au chocolat
Vanille ijs
-
€ 28,00
Gebakken eendenlever
truffel - witte chocolade - macadamia
-
€ 14,00
COCKTAIL Espresso Martini
Koffie - vodka - vanille
-
€ 10,00
Tomatenroomsoep (voorgerecht)
balletjes
-
€ 10,00
Kaaskroket (voorgerecht)
-
€ 10,00
Scampi kroket (voorgerecht)
-
€ 15,00
Bitterballen
Salade - frietjes
-
€ 22,00
Spareribs
Salade - frietjes
-
€ 20,00
Kaaskroketten
Salade - frietjes
-
€ 20,00
Scampi kroketten
Salade - frietjes
-
€ 22,00
Biefstuk
salade - frietjes
-
€ 22,00
Vol-au-vent
Salade - frietjes